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第三章 中药的炮制

解说:

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    中药材在制备成各种剂型之前,根据临床用药目的,以及贮存、配方或制剂的不同要求,并结合药材的自身特点,进行必要的加工处理,使之尽量满足医疗需要,这些加工处理方法,统称为炮制。
    炮制在古代叫做炮炙、修事或修治。“炮”和“炙”的原义是指用火烧烤肉类食物,后来主要用于概括火制药物。随着药物加工处理方法的增多,并不限于只用火来处理,因而炮炙之名便演变为炮制了。在目前,修治一词已不再泛指所有炮制方法,往往局限于概括药物的纯净、粉碎、切制等不用水火的简单加工整理。
    药物炮制与否或炮制方法是否合理,直接关系到医疗效果,历来对此十分重视,并积累了许多宝贵的经验,是中药学的重要内容,炮制专著也是较早形成的中药分支学科。宋代《太平圣惠方》指出:“炮制失其体性,……虽有疗疾之名,永无必愈之效,是以医者,必须殷切注意。”明代《本草蒙筌》又说:“凡药制造,贵在适中,不及则功效难求,太过则气味反失。”少数毒烈药物的炮制,更是保证用药安全而有效的重要措施。中药炮制学是中药专业的一门专业课,日后将系统学习,本章只作初步的常识性介绍,为学习中药学提供必要的知识。

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