《中医药学概论》(72学时
教学大纲(七年制90学时)
教学大纲(医学类90学时)
教学大纲(药学类90学时)
教学大纲(54学时)
教学大纲(36学时)
《中药保健食品》
《中医食疗学》
 

《中药保健食品》


《中药保健食品》教学大纲(36学时)

 

前言
《中药保健食品》是介绍中药保健食品的应用理论和中药保健食品研制与开发相关知识的一门学科。中医药在保健食品领域具有的悠久历史和独特优势,本课程主要为适应当前社会对保健食品研制与开发专业人才的需求而设。
学习本课程的要求是:
要求掌握中药保健食品的概念及特点;国内保健食品研制的基本原则和关键技术要求,包括保健食品原料及原料管理、保健功能检测、安全性评价等内容。
要求熟悉中药保健食品的应用理论;保健食品功效成分检测、产品质量标准、卫生学检测及稳定性试验等内容;中药保健食品的申报与注册管理法规要求,包括申报材料、申报程序等内容。
了解中药保健食品的历史沿革;国内外保健食品研发概况;保健食品产业的发展趋势和市场动态。
教学目的要求和内容

绪言
第一章 中药保健食品的应用理论
【教学目的要求】
掌握:中药保健食品的相关概念
熟悉:中药保健食品的应用理论
了解:中药保健食品的历史沿革
【教学内容】
第一节 中药保健食品的相关概念:食品、保健食品、中药保健食品概念
第二节 中药保健食品的历史沿革
第三节 中药保健食品的应用理论

第二章 国内外保健食品的研发及市场动态
【教学目的要求】
了解:国内外保健食品的研发概况;保健食品产业的发展趋势和市场动态。
【教学内容】
第一节 国内外保健食品的研发概况
第二节 保健食品产业的发展趋势和市场动态

第三章 中药保健食品的研制及其技术要求
【教学目的要求】
掌握:国内保健食品研制的基本原则及其主要技术要求,包括保健食品原料及原料管理、保健功能检测、安全性评价。
熟悉:保健食品功效成分检测、产品质量标准、卫生学检测及稳定性试验等内容;
了解:保健食品良好生产规范的基本要求
【教学内容】
第一节 中药保健食品研制的基本原则
第二节 保健食品原料及原料使用管理
既是食品又是药品的物品(87种);可用于保健食品的物品(114种)
可用于保健食品的真菌名单(11种);可用于保健食品的益生菌名单(10种);食品添加剂;营养强化剂;普通食品;保健食品禁用物品(59种)
第三节 保健食品产品剂型及制作工艺
与药品相类似的剂型及工艺:口服液、颗粒剂、胶囊、片剂等;与食品相类似的剂型及工艺:饮料、糖果等
第四节 保健食品功效成分及其稳定性检测
第五节 产品质量标准(企业标准)及原辅料质量标准
第六节 保健食品卫生学及其稳定性检测
保健食品微生物检测指标及其要求
保健食品卫生学检测指标及其要求
第七节 保健食品的安全性评价
安全性评价试验项目和实验阶段及其选择原则
安全性毒理评价的结果判断原则
第八节 保健食品的功能学检验方法及评价
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种保健功能评价方法(可根据教学学时安排重点介绍其中几种具有代表性的功能评价方法,如抗氧化、抗疲劳、免疫增强、辅助降血脂、清咽、促进消化、通便等)
第九节 保健食品良好生产规范的基本要求(GMP

 

第四章 保健食品注册管理法规
【教学目的要求】
熟悉:保健食品注册申报材料要求及申报注册程序。
【教学内容】
第一节 申报材料要求
第二节 申报注册程序
第三节 申报品种实例


 

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